« Goûter le paysage »

Programme

Nous prendrons un temps de qualité à la découverte des plantes sauvages qui abondent dans le parc du CBNMC, véritable condensé de Nature. Nous insisterons beaucoup sur les confusions possibles et comment aborder la plante de manière globale, avec la lecture du paysage, la botanique et en utilisant pleinement nos sens. Nous pourrons alors aborder leurs aspects nutritionnels et en quoi elles pourraient être de véritables alliées de santé avec des saveurs originales. Nous terminerons par un apéritif mettant en valeur les saveurs des plantes sauvages, en revisitant tartinades, pesto, cakes, boissons pétillantes… Car finalement, quelle meilleure connexion à la nature que de la manger ?

Informations pratiques